MODNA - інтернет магазин для жінок, новини моди, гороскопи, рецепти
укр рус
0 товарiв на 0.00 грн.
Курс WebMoney: 1.10
ВхідРеєстрація
розваги



Мы в Twitter





Мы в Facebook

рецепти

Класичне сирне фондю

сирне фондю
Інгредієнти:
1 зубчик часнику, розчавити або дрібно потерти
450 г тертого сиру Грюйер (або 225 г Грюйер + 225 г сиру Емменталь)
1 3/4 склянки сухого білого вина
3 столові ложки борошна
1/4 чайної ложки мускатного горіха
1-2 столові ложки білого вишневого бренді

Приготування:
Розтерти сир з борошном. Змішати вино і часник, на повільному вогні довести майже до кипіння. Додати сир з борошном і мускатний горіх. Отриману суміш тримати на повільному вогні до отримання однорідної маси. Додати бренді і, помішуючи варити, поки не почне пузиритися. Тепер можна вливати в каструлю-фондю і подавати.

Фондю — це ідеальне блюдо і привід для вечірки і відпочинку на природі. І може бути навіть гідна альтернатива нашим традиційним шашликам. Це їжа, яка готується прямо на столі, в присутності гостей. Приготування і поїдання фондю — творчий, неквапливий процес. Воно може бути і десертом (шоколадне, карамельне), і закускою (сирне, м'ясне, рибне, овочеве). До того ж досить просто готується, чим економить час господині і здатна задовольнити смаки Ваших друзів. До фондю подаються шматочки хліба різних сортів, свіжі овочі, сири і різні соуси. Це смачно і корисно! З напоїв до фондю підійдуть вина, бренді, ром.

Кажуть, що в країні, де готують фондю, не може бути воєн.

Блюдо було винайдене в Швейцарії. Назва походить від французького дієслова fondre (плавити). Спочатку фондю було класичною селянською стравою. Традиційно воно готується з суміші сирів Emmenthaler /або Грюйер і вина. Інгредієнти розтоплювали в одному посуді, додавали білий вишневий бренді. Готове фондю подавали з черствим хлібом чи кірками хліба.

Вперше фондю згадується в роботах гастронома Бриля-Саварин в 19 столітті. Але справжнього піку слави воно досягло в 1952 р., коли шеф-кухар Конрад Еглі швейцарського шале з нью-йоркського ресторану додав до меню спосіб приготування м'яса: м'ясні кубики в гарячому маслі.
Якщо фондю м'ясне або рибне, то підійде тонко порізане куряче філе, телятина, свинина, баранина, риба, морепродукти і т.п. Ви також можете подати всі продукти потроху, вийде асорті на будь-який смак. Для м'яса фондю нагрівайте на плиті, додавши масло зі спеціями.
Сирні фондю готуються у вигляді соусу з різних сирів, білих вин або бренді.

Для солодкого фондю інгредієнтами є чорний, білий шоколад, густі збиті вершки, ром, бренді. До шоколадного фондю традиційно подаються свіжі фрукти.

Факти про фондю:
- Сирне фондю було винайдено в силу необхідності. У віддалених та ізольованих гірських селах в Швейцарських Альпах люди змушені були покладатися на продовольство місцевого виробництва.
- Існує більш 100 видів фондю і кожен має своє унікальне ім'я і різне поєднання сиру, вина і приправ.
Всi рецепти

коментарі

 
Шоколадка | JavaScript Array | 29.10.09 21:15

Гость | 19.10.09 17:14 что за глупость? Понятия не имела раньше что это такое, только название знала теперь вот поставила в очередь будущих покупок

Гость | 20.10.09 13:55

То же можно сказать и про мангал. А суп можно в консервной банке тогда варить. Зачем то же продают и красивую посуду и удобные приспособления кухонные. И этикет существут.

Гость | 20.10.09 11:47

За компактность, его можно наверно и с комнаты в комнату носить.

Гость | 19.10.09 17:14

не понимаю чесно говоря разницу между обычной кастрюлей с теми же ингридиентами на медленном газу - разница только в том что свечка подогревает????? за шо такие деньги

Гость | 19.10.09 01:28

Чтобы фондю сырное получилось, нужно сыр правильный покупать и научиться правильно его топить с вином

Гость | 16.10.09 17:25

да фондю это вещь! жена купила, каждые выходные готовит чот вкусное, вечерком за бокалом вина с сырным фондю....ммм а когда только купила чуть не убил за то что деньги на ф-ню тратит

Лориса | JavaScript Array | 16.10.09 14:50

сырное фондю это - оооочень вкусно, сама готовила и в ресторане, ради этого даже купила фондю, а рецепт хороший найти не реально

Просування, дизайн, розробка інтернет-магазину - tag.ua