MODNA - інтернет магазин для жінок, новини моди, гороскопи, рецепти
укр рус
0 товарiв на 0.00 грн.
Курс WebMoney: 1.10
ВхідРеєстрація
розваги



Мы в Twitter





Мы в Facebook


950 грн.
809грн
рецепти

посуд для приготування

Tupperware
213 грн.
Взбивалка








рецепти

Сьомга в гірчичному соусі

Сьомга в гірчичному соусі
Інгредієнти:
500 гр. філе лосося (2.5 см - 3 см буде ідеальна товщина)
Сіль і перець за смаком
Рослинна олія, в міру необхідності
50 мл сухого білого вина
1 склянка жирних вершків
1 столова ложка гірчиці
3 зелених цибулини-порею (порізаних кільцями)
Свіжий порізаний кріп (за бажанням)

Приготування:
Збиваємо вершки і залишаємо.
Рибу присмачуємо сіллю, перцем і відправляємо обсмажуватися до золотавої скориночки з двох сторін на розігріту сковороду з рослинним маслом (не використовуйте сковороду з антипригарним покриттям, щоб частинки риби, які залишаться на дні потрапили в соус. Підійде чавунна сковорода з товстим дном). Потім рибу перекладаємо в посуд, який зберігає тепло, або укутуємо і так поки залишаємо.
На сковороду після риби вливаємо вино. Лопаткою допомагаємо відстати шматочкам риби від дна сковороди. Таким чином, кип'ятимо вино на середньому вогні, поки не залишиться лише третина. Потім сюди додаємо збиті вершки і ще тримаємо на вогні кілька хвилин. Тепер додаємо гірчицю, сіль і перець. Ще деякий час тримаємо на вогні. Поки випарується зайва рідина, щоб соус придбав сметаноподобної консистенції.
Тепер з'єднуємо наші інгредієнти: рибу викладаємо в підходящий посуд, заливаємо соусом і прикрашаємо цибулею і кропом.
Смачного!

ЦІКАВІ ФАКТИ:
1.Лососеві сорти риби - це один з небагатьох продуктів, багатих на корисні і незамінними Омега-3 - жирні амінокислоти, а також в м'ясі цієї риби містяться вітаміни D, Е, А та мінерали: цинк, магній, залізо, кальцій, фосфор, селен (але мова йде не про вирощену на фермах рибу, а про виловлену в річці!). Просто криниця корисних речовин!

2.На відміну від яловичого білка, який засвоюється за 5 годин, рибний білок засвоюється за 1,5 - 2 години.

3.Завдяки наявності в м'ясі лососевих Омега-3, дієтологи вважають його корисним продуктом для всього організму і, зокрема, для функціонування головного мозку і нервової системи, зміцнення судин і профілактики хвороби Альцгеймера.

4.Яєчня з сьомгою є сніданком успішної людини, налаштованої на позитив, тому, що таке поєднання продуктів містить в собі все необхідне, щоб наповнити організм повним комплектом необхідних жирів, білків, вітамінів і мінералів, а також сприяє виробленню серотоніну (гормону щастя). Якщо до такого сніданку додати ще й шматочок чорного шоколаду, то можна розраховувати на успішний день!

Для приготування страви Вам знадобиться наступний посуд: віночок, чавунна сковорода, лопатка, блюдо.
Всi рецепти

коментарі

 
Madonna | JavaScript Array | 11.12.09 21:04

судя по ингридиентам должно быть вкусно, я мариную лосося в соево медовом сосусе и потом пеку тоже оооочень вкусно

Аня | 11.12.09 19:17

Должно быть очень вкусно! Я очень люблю добавлять везде и всюду горчицу горошком... Так что это блюдо - мое! Если кто готовил, отзовитесь, плиз...!

Просування, дизайн, розробка інтернет-магазину - tag.ua