Суп з капусти з молоком

Інгредієнти:
1 невелика цибулина
2 часточки часнику
3 середніх картоплини
1 стебло селери
1,5 чашки меленої капусти
4 чашки курячого бульйону
0,5 чашки молока
2 ст. ложки борошна
2 ст. ложки олії
1 чашка сметани
сіль, перець, гвоздика

Приготування:
Дрібно порізану цибулю і часник підсмажити на олії до золотистого кольору. Додати червоний перець, трішки солі.
Додайте в курячий бульйон сиру картоплю, селеру, капусту і варіть на повільному вогні 15 хвилин. Потім наберіть з каструлі 2 чашки з овочами і подрібніть в блендері або харчовому комбайні до стану пюре, попередньо додавши туди молоко, сметану та масло. Все це потрібно висипати назад в суп і проварити ще 6-8 хвилин на сильному вогні.

На жаль, більшість американців морщиться і відвертається, коли чують згадки про капусту. У той час, як капуста незамінний, корисний продукт в інших країнах, це майже чуже американцям, вони, як ніхто інші, не змогли повністю оцінити по достоїнству цей овоч.

Капуста — міцний, сильний і багатий на корисні речовини овоч, на додаток до всього, це ще й абсолютно феноменальне джерело вітаміну C. Капуста відома спеціалізованим, природним, азотним складом, відомим як індоли, а як показують дослідження, індоли здатні запобігти виникненню раку.

Стародавні греки та римляни просто обожнювали капусту, її навіть використовували для загоєння ран. В історії окреме місце займає і азіатська капустяна дієта, яка рясніла своїм достатком і різноманітністю варіантів. Епідеміологічні дослідження з'ясували, що чоловіки, які живуть у Китаї і Японії, мають значно менший ризик отримати ракове захворювання, при цьому жінки менш страждають захворюваннями молочної залози.

Капуста багата такими поживними речовинами:

Вітамін А: відповідальний за захист Вашої шкіри та очей.

Вітамін C: дуже важливий антиокислювач, допомагає спалювати жир.

Вітамін Е: відповідає за пружність і цілісність шкіри.

Вітамін В: допомагає підтримувати нервові закінчення в нормальному стані.

Для приготування Вам знадобиться наступний посуд: ніж для овочів, сковорода, каструля.